Meget af den te der drikkes i Danmark er fuldstændig blottet for ægte tesmag, fordi teen i løs vægt har ligget frit tilgængelig og med god udluftning i supermarkedernes selvbetjeningskasser. Eller endnu være - teen ligger i små tebreve i papkartoner. Disse tetyper er sjældent fremstillet af god te og det færdige bryg bliver også derefter.
For at imødekomme behovet for en god kop te til forskellige tider på dagen, har vores smagspanel udvalgt fire forskellige teer, der alle sælges i løs vægt men under betryggende forhold.
Teerne sælges i løs vægt i 125, 250 eller 500 gr. Poserne er dobbelte aromaposer med indbygget lukkeclips.

Se sortimentet nedenfor. Velbekomme!

De rå, tørrede bønner er importeret til Danmark, hvor de ristes nænsomt.

Kaffen har en kraftig men afrundet smag, der fylder godt i munden og efterlader en god, kraftig eftersmag.

Kaffen er ren med en anelse crema, og er på grund af sine rene smag særligt velegnet til at ledsage dagens første måltid. Velegnet til både filter og stempel.

Teen har en frisk smag af ægte te, og ved korrekt tilberedning bliver den ikke bitter.

Yunnan provinsen betragtes som den moderne tes hjemegn - her har der været dyrket te i mere end 2100 år. Landskabet består af stejle bjerge, klimaet er mildt og jordbunden frodig. Bjergene indhylles ofte i skyer og tåge.

Den høje luftfugtighed og de mange floder, der gennemskærer landskabet, giver ideelle betingelser for tedyrkning.

Ved blanding af flere kaffetyper opnås en en unik sammensmeltning af de forskellige kaffers aromaer, og kaffer, der måtte have negative sider, kan nedtones.

De rå bønner, vaskede og uvaskede, soltørrede og ovntørrede, er importeret til Danmark, hvor de er blandet og ristet. Kaffen kan tilberedes på kaffemaskine og tåler et par timer på termokande.

Velegnet til både filter og stempel.

Teen har den grønne tes karakteristiske egenskaber men er tillempet vestlig smag. Denne Sencha te er soltørret og har været ristet med et minimum af oxidering.

Sencha er en fællesbetegnelse for mange teer, der dyrkes overalt i Japan.

Grøn te skal ikke tilberedes med spilkogende vand. Den ideelle temperatur for vand til grøn te er 82-88 grader. Hæld evt. en kop koldt vand i kedlen før tilberedning. Herved bevares de værdifulde antioixdanter.

Teen kan serveres varm, lunken eller kold.

En mørkgylden espresso sammensat af de bedste bønner og med en ensartet, middelhård ristning, der efterlader så mange olier, at bønnerne føles helt fedtede. En meget lækker kvalitet.

Espressoen har en fantastisk crema, og er derfor velegnet til en lille kop stærk kaffe fx efter et måltid eller et lille koffein-kick midt på dagen. Espressoen bør males ultrafin med kværn (ikke kniv) for at få optimal udnyttelse af kaffens fina aroma.

Kan anvendes på maskine eller espressokande til espresso, cafe au lait, caffe latte osv.

Aftenteen har en behagelig tesmag tilsat frugternes sødme, blomsternes æteriske olier og citrongræssets pikante syrlighed.

Teen er velegnet til børn og andre, der ikke bryder sig om kraftig, bitter tesmag.

Aftenteen kan med fordel anvendes til iste eller madretter, hvor te indgår. Frugt, blomster og citrongræs gør at teen tåler at trække relativt længe, hvis man måtte ønske det.

På Sri Lanka vokser teplanterne på kølige bjergskråninger i et relativt tørt klima.

Teen er en klassisk, sort, fermenteret og ovntørret te med en sprød smag der får én til at tænke på citrus – uden at teen dog smager af citron.

Ceylonte er grovere i strukturen og tebladene indeholder en meget kraftig smag. Ved lang trækketid bliver teen bitter. Teen er ret drøj ved korrekt dosering.

Lad kaffen forblive i posen, den er malet i – ved omhældning går vigtige aromastoffer tabt.

Undlad at bruge kaffemaskine. Kog vandet i en kedel og anvend papir- eller stoffilter. Lav kaffen direkte ned i den kande, den skal skænkes fra.

Vandet må ikke være spilkogende, den idelle temperatur er 92-96 grader. Hæld evt. en halv kop koldt vand i kedlen, før vandet hældes på bønnerne.

Drik kaffen hurtigst muligt.

Opbevar teen i en lufttæt tedåse og anvend en måleske for at sikre nøjagtig dosering.

Anvend en god tekande i keramik eller porcelæn. Forvarm tekanden ved at fylde den med kogende vand nogle minutter før, teen skal brygges.

Anvend tefilter i papir eller et teæg. Teægget må ikke være rustent eller anløbent, da teen så tager afsmag.

Anvend spilkogende vand (dog ikke ved grøn te) og vær omhyggelig med trækketiden.

Teen kan stå relativt længe, hvis kanden er forvarmet, og man anvender en god tehætte eller tetaske.